คัสตาร์ทไข่

มาแล้วอีกเช่นเคย วันนี้จะมาแนะนำอีกหนึ่งของหวานที่แสนน่ากินและอร่อยให้เพื่อนๆ ได้รู้จักกัน นั่นก็คือ คัสตาร์ทไข่ ของหวานสุดแสนอร่อยที่ทำได้ไม่ยากเลย ใครสนใจเชิญติดตามขั้นตอนการทำได้เลยจ้า

คัสตาร์ทไข่

ส่วนผสมของคัสตาร์ทไข่
– ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง
– หอมหัวใหญ่ จำนวน 1 หัว
– พริกไทยป่น จำนวน 1/2 ช้อนชา
– พริกปนแห้ง จำนวน 1/4 ช้อนชา
– นมสด 1 กล่องเล็ก

ขั้นตอนการทำคัสตาร์ทไข่
1. ขั้นตอนแรกให้ทำความสะอาดหัวหอมใหญ่โดยล้างให้สะอาดเสียก่อน จากนั้นคั้นเอาน้ำหัวหอมใหญ่ให้ได้ออกมาประมาณ 1 ช้อนชา
2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ชามทั้งหมด ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยป่นและพริกไทยแห้ง ตามที่ต้องการ โดยตีให้เข้ากันและใส่นมสดลงไปเพิ่มผสมด้วย จากนั้นเติมน้ำหัวหอมที่เตรียมไว้ เทลงไปทั้งหมด
3. เตรียมแม่พิมพ์เล็กๆ ที่มีรูปลักษณะต่างๆ สำหรับใส่ใส่คัสตาร์ทไข่ ทารองพื้นให้ทั่วด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ซึ่งแล้วแต่จะชอบ หากชอบกลิ่นหอมๆ แนะนำให้รองพื้นด้วยเนย จากนั้นตักส่วนผสมในข้อ 2 ที่เตรียมไว้ เทใส่ลงในแม่พิมพ์
4. น้ำพิมพ์ทั้งหมดที่เทด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ไปเข้าในเตาอบ ใช้ไฟประมาณ 355 องศา อบจนให้เนื้อแน่น คัสตาร์ทไข่เริ่มแข็งตัวก็สามารถนำออกมารับประทานได้ทันทีเลย

ฟักทองสังขยา

ฟักทองสังขยา

ส่วนผสมของฟักทองสังขยา
– ฟักทอง จำนวน 1 ลูก
– น้ำตาลปี๊บ ประมาณ 1/2 ถ้วย
– ไข่เป็ด 1-2 ฟอง
– มะพร้าวขูด ประมาณ 3-4 ขีด

ขั้นตอนวิธีการทำฟักทองสังขยา
1. นำฟักทองมาล้างให้สะอาด จากนั้นใช้มีด ปอกเปลือกฟักทองบริเวณรอบๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จากนั้นเฉือนลึกลงไปในเนื้อให้เปลือกช่วงนั้นเป็นฝาได้อย่างพอเหมาะ
2. ใช้ปลายมีด คว้านเอาเมล็ดและไส้ในออกให้เหลือแต่เนื้อฟักทองล้วนๆ
3. คั้นมะพร้าว โดยเอาแต่หัวกระทิมาใช้ โดยให้ได้สักประมาณ 1 ถ้วย จากนั้นเทน้ำกะทิใส่หม้อ และเติมน้ำตาลปี๊บประมาณครึ่งถ้วยลงไป ผสมกับน้ำกะทิ
4. ตอกไข่ใส่ถ้วย พร้อมกับตีไข่ให้ละเอียดเนียนจนฟู จากนั้นเทไข่ทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อกะทิ คนๆ ไปเรื่อยๆ ให้ผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงเทน้ำกะทิ ที่ผสมกับน้ำตาลและไข่ใส่ลงไปในผลฟักทอง แล้วปิดฝาทิ้งไว้
5. หากมีเมล็ดขนุนให้เตรียมมา พร้อมกับแกะเปลือกโขลกๆ พอแหลก จากนั้นใส่เนื้อขนุนลงไปผสมในผลฟักทองด้วย เพื่อที่จะได้เพิ่มความมัน
6. นำผลฟักทองไปนึ่งในลังนึ่ง จากนั้นค่อยรอดู วาสังขยาสุกพอดีหรือไม่ จากนั้นก็ยกออกจากลังนึ่ง ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย