ส่วนผสมของบราวนี่สูตรง่ายๆ
– ช็อคโกแลต ประมาณ 100 กรัม หรือตามแต่ต้องการ
– ไข่ไก่ ประมาณ 2 ฟอง
– เมล็ดอัลมอนด์ ประมาณ 1 ถ้วยเล็ก หรือตามแต่ต้องการ
– เนย ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ถ้วยของหวาน
– แป้งสาลี ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงอบเชย ประมาณ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีการทำบราวนี่สูตรง่ายๆ
1. เตรียมตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางไม่ต้องแรงมาก ใส่เนยทั้งหมดลงไป รอให้ละลายพอเป็นน้ำมันจากนั้น เทน้ำมันเนยที่ได้ใส่ถ้วย โดยเอามาผสมกับน้ำตาลทราย คนๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักทิ้งเอาไว้
2. นำช็อคโกแลตที่ได้มานั้นมาใส่กระทะ คนๆ ให้ช็อคโกแลตทั้งหมดละลายเหลวแล้วรีบยกออก
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยแยกเอาไข่ขาวออก โดยใช้แต่ไข่แดง จากนั้นนำไปใส่ในถ้วยของน้ำมันเนยที่ผสมกับน้ำตาลทรายเอาไว้ พร้อมกับเติมแป้งสาลีลงไปทั้งหมด คนๆ ตีๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ช็อคโกแลตลงไปคลุกเคล้าอีกครั้งหนึ่ง ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเข้ากัน
4. นำเมล็ดอัลมอนด์ทั้งหมดที่แกะเปลือกแล้ว มาทุบๆ ให้แตกไม่ต้องละเอียดมากนัก ใส่ลงไปตามด้วยอบเชยคนๆ ผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่ขนมโดยทาเนยบางๆ ถ้ากลัวขนมไหม้ให้เตรียมแผ่นฟอยล์เล็กๆ ปูรองพื้นเอาไว้ แล้วทาด้วยเนยรองพื้นแบบบางๆ จากนั้นเท ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ จะเป็นรูปแบบไหนก็ได้ หลายๆ ชิ้นก็ยิ่งดี
6. น้ำแม่พิมพ์ที่ใส่ขนมทั้งหมดเข้าไปเตาอบ ใช้ไฟประมาณ 150 องศา ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมาทิ้งไว้ และแกะออกจากแม่พิมพ์ ใส่จานพร้อมรับประทานได้ทันทีเลย
