ส่วนผสมของเค้กมันฝรั่งหวาน
– แป้งมันฝรั่ง ประมาณ 2 ถ้วย
– ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง
– เนย ประมาณ 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ถ้วย
– น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีการทำเค้กมันฝรั่งหวาน
1. ตอกไข่ทั้งหมดใส่ถ้วย แยกเอาไข่ขาวออก จากนั้นคัดแต่ไข่แดง แล้วตีไข่แดงจนขึ้นฟู
2. ตีเนยผสมกับน้ำตาลลงไป ตีจนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่แดง ตีกันจนไข่แดงเข้ากันเนยและน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ไข่ที่แยกไว้ ตีๆ จนไข่ขาวแข็ง เทใส่ลงไปในถ้วยผสมแล้วตีกันอีกอีกครั้งนึง จนไข่ขาวไข่แดงและเนยกับน้ำตาลเข้ากัน
4. เติมน่้ำมะนาวลงไป สักประมาณ 2 ช้อนชา ใส่แป้งมันฝรั่งลงไป ตีๆ อีกครั้งให้เข้ากันมากที่สุด ให้ผสมผสมเป็นเนื้อเดียวกัน โดยตีไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 8 นาที
5. จากนั้นเตรียมพิมพ์ขนมไว้ จะใช้พิมพ์แบบเป็นรูปร่างๆ หรือมีรูปแบบต่างๆ ก็สามารถใช้ได้ ทาเนยลงไปเล็กน้อย ให้ทั่วพิมพ์ขนม จากนั้นเทส่วนผสมของเค้กที่ได้ลงไปในพิมพ์ขนม ใช้ไฟเตาอบประมาณ 300-400 องศาฟาเรนไฮต์ อบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นพร้อมรับประมาณได้ทันที
