ส่วนผสมของแคนดี้ปาร์ตี้
– น้ำอ้อยสด ประมาณ 1 แก้ว
– น้ำวานิลลา ประมาณ 1-2 ช้อนชา
– น้่ำตาลทรายแดง ประมาณ 1-2 ช้อนชา
– นมสด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
– เนยแข็ง ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำแคนดี้ปาร์ตี้
1. เตรียมหม้อใบเล็กๆ พร้อมกับใส่น้ำอ้อยลงไป จากนั้นเติมน้ำวานิลลา พร้อมกับผสมด้วยน้ำตาล นม เนยแข็งทั้งหมดลงไปคนๆ ให้เข้ากัน โดยตั้งบนเตาใช้ไฟประมาณปานกลาง ไม่ต้องแรงมาก
2. เติมน้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วยเล็กๆ ใส่ลงไปในหม้อ คนๆ ให้เข้ากัน เคี่ยวทิ้งไว้ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเหนียวข้น เป็นยางๆ
3. ใช้ช้อนลองตักส่วนผสมในหม้อที่ต้มเอาไว้หยดใส่ลงไปในถ้วยน้ำ เพื่อเช็คดูว่าส่วนผสมทั้งหมดเริ่มจับตัวเป็นรูปแข็งไม่เหลวละลายไปกับน้ำ แค่นี้ก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้ว
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเหนียวเริ่มแข็งและจับตัวเป็นรูปแล้ว ก็ยกหม้อลงมา เทขนมใส่ถาดเล็กๆ ที่เตรียมไว้ แต่งหน้าให้เรียบร้อย พอเย็นลงแล้วใช้มีดตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็กๆ เตรียมรับประทานได้ทันที
